Guida alla scelta della farina: dal tipo 00 alla integrale
In una dieta equilibrata e sana, la scelta della farina gioca un ruolo fondamentale. Ma che significano questi numeri che si trovano sulle confezioni: farina …
Pane di Monte Sant’Angelo: l’Eccellenza Slow Food con la Farina di Grani Antichi di Agricola Piano
Il Pane di Monte Sant’Angelo: Un Tesoro della Gastronomia Pugliese Monte Sant’Angelo e la sua Tradizione di Panificazione Nel cuore della Puglia, sorge il borgo …
La forza della farina: un’analisi approfondita per grano tenero e grano duro
Cos’è la forza della farina di grano tenero e di grano duro? La forza della farina: un’analisi approfondita per grano tenero e grano duro” esplora …
Farine di Grano Tenero e Duro Proteiche: Una Scelta Nutrizionale per il Benessere
Partiamo con il chiederci che cosa sono le farine proteiche? Queste farine, ottenute da grano tenero e duro, sono caratterizzate da un elevato contenuto proteico. …
Ricetta Cracker fatto in casa
I cracker sono uno snack sano e perfetto da preparare a casa ottimo per le pause dei bambini. La ricetta è semplice, si conservano per …
Torta di carote e olio extravergine: la ricetta golosa
La Torta di carote con crema di formaggio e olio extravergine di oliva è una deliziosa preparazione dolce che unisce l’aroma e il sapore delle …
Crostatine integrali
Mangiare crostatine integrali a colazione, è un modo eccellente per aiutarci a smaltire gli eccessi delle feste e per fare una colazione sana. Una frolla …
Ricetta croissant
Oggi vi mostreremo la ricetta del croissant come quello che si trova al bar nella comodità di casa. Ma quali sono le origini del croissant, …
Ricetta Pizza Contemporanea
Oggi vi proponiamo la ricetta della pizza Contemporanea, con tanti consigli per fare l’impasto a regola d’arte e sfornare una pizza croccante in superfice, ma …
L’autolisi
Che cos’è l’autolisi? L’autolisi è un processo chimico in cui le proteine della farina subiscono una rottura in segmenti più piccoli, grazie all’azione di alcuni …