Ricetta Polenta
Come fare la polenta classica e la polenta concia con la farina di Mais con germe di mais èViva tipo Fumetto.
Ricetta focaccia Barese
Storia e tradizione della Focaccia Barese Le origini della focaccia Barese sono attribuibili agli antichi Fenici, un popolo che preparava un impasto semplice di miglio, …
Ricetta Cracker fatto in casa
I cracker sono uno snack sano e perfetto da preparare a casa ottimo per le pause dei bambini. La ricetta è semplice, si conservano per …
Torta di carote e olio extravergine: la ricetta golosa
La Torta di carote con crema di formaggio e olio extravergine di oliva è una deliziosa preparazione dolce che unisce l’aroma e il sapore delle …
Crostatine integrali
Mangiare crostatine integrali a colazione, è un modo eccellente per aiutarci a smaltire gli eccessi delle feste e per fare una colazione sana. Una frolla …
Ricetta croissant
Oggi vi mostreremo la ricetta del croissant come quello che si trova al bar nella comodità di casa. Ma quali sono le origini del croissant, …
Ricetta Pizza Contemporanea
Oggi vi proponiamo la ricetta della pizza Contemporanea, con tanti consigli per fare l’impasto a regola d’arte e sfornare una pizza croccante in superfice, ma …
L’autolisi
Che cos’è l’autolisi? L’autolisi è un processo chimico in cui le proteine della farina subiscono una rottura in segmenti più piccoli, grazie all’azione di alcuni …
Poolish
Che cos’è il Poolish? Il Poolish (in italiano biga liquida) è un Pre-Impasto molto semplice preparato con Farina, Acqua e Lievito di Birra che aggiunto …
Pasta Frolla
Origini della pasta frolla: Non si sa quando sia nata la ricetta della pasta frolla, quello che si sa è che era già conosciuto nell’anno …