Vi presentiamo èViva la Farina tipo “0” Crinitusa, la nuova farina che abbiamo prodotto in collaborazione con il maestro pizzaiolo Salvatore Santucci.
Si tratta di una farina 100% italiana, 100% naturale e 100% performante prodotta da miscele di grani pugliesi di altissima qualità.
Seguendo il concetto di “BUONO SANO E BELLO” ideato dal maestro, èViva la Farina tipo “0” “Crinitusa” e tutte le nostre farine sono:
- Buone perché la nostra farina regala l’odore e il sapore di grano, un senso di leggerezza e una estrema facilità di digestione;
- Sane perché scevre di alimenti indesiderati come additivi chimici, residui di pesticidi e glifosato. Inoltre le nostre farine contengono il germe di grano vivo (non trattato) che le arricchisce di vitamine e Sali minerali;
- Belle visivamente e bella anche la pizza che se ne ricava, grazie ai grani di forza 100% Italiani utilizzati.
Perché abbiamo deciso di produrre la “Crinitusa”
Condividendo gli stessi valori e conoscendo il maestro Santucci ci sembrava giusto creare una farina che fosse la sintesi di quello che noi siamo.
Biografia maestro Santucci
Salvatore Santucci, classe 1972, sin da ragazzino si era appassionato al mondo della pizza, infatti occupava il suo tempo libero osservando il pizzaiolo della pizzeria vicino casa che impastava, stendeva e preparava le pizze.
Questa sua passione lo ha portato a lavorare in pizzeria sin dall’età di 12 anni e a studiare all’alberghiero fino all’età di 18 anni.
Appena diplomato per coronare il suo sogno decise di aprirsi una pizzeria tutta sua.
La passione per il mondo della pizza e degli impasti lo porta a girare in Italia e all’estero finché non approda in AVPN (Associazione Verace Pizza Napoletana) dove diviene ben presto Maestro Pizzaiolo e docente dei corsi dell’Associazione.
Alcune notizie sul maestro Santucci:
- 3 spicchi Gambero Rosso 2020;
- Maestro dell’impasto 2019;
- Maestro istruttore senior dell’Associazione Verace Pizza Napoletana;
- Istruttore Gambero Rosso e Chef Accademy di Terni;
- Consulente ed avvio Start-up in tutto il mondo tra cui Asia, Europa ed Australia;
- Giudice di gare internazionali;
- Personaggio televisivo;
- Socio fondatore della pizzeria omonima a Pozzuoli.
