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Qu’est-ce que la mycorhization ?
La mycorhization est une technique de culture qui consiste à associer aux racines des plantes des champignons non pathogènes qui établissent avec elles une relation symbiotique. Dans cette relation, les deux organismes poursuivent leur cycle de vie en étant en contact étroit et en tirant des bénéfices mutuels, tant sur le plan nutritionnel que d’autres aspects. Le champignon prélève des nutriments des racines de la plante, tandis que la plante reçoit du champignon de l’eau et des minéraux qui favorisent sa croissance. Ce complexe symbiotique plante-champignon créé est appelé mycorhize. Dans la nature, presque chaque plante, perpétuant d’anciennes symbioses, est colonisée par des mycorhizes, c’est-à-dire que presque chaque plante héberge autour ou dans ses racines certains types de champignons, qui lui permettent de mieux vivre et d’extraire plus facilement les nutriments du sol. Cependant, l’utilisation excessive de produits chimiques en agriculture a entraîné l’épuisement des sols en raison de l’appauvrissement de la microflore utile.
Pourquoi notre entreprise utilise-t-elle la mycorhization ?
Car elle produit des bénéfices pour le sol et les racines :
- Les racines des plantes, colonisées par des mycorhizes, sont plus étendues et ont une capacité accrue d’exploration du sol environnant, la rhizosphère, évaluée à environ 700 % de plus par rapport à un système racinaire non mycorhizé ;
- Cette colonisation et exploration du sol améliorent la capacité d’absorption des nutriments. Les mycorhizes absorbent les hydrates de carbone des racines et fournissent à la plante des sels minéraux (macro et micro-éléments) et des composés organiques ;
- Les mycorhizes agissent comme un filtre naturel et interviennent dans le cycle de l’azote en réduisant la quantité de nitrites et de nitrates dans la plante ;
- Après la colonisation des racines, le réseau développé par les mycorhizes, évalué à environ 20 quintaux de matière organique, réduit les effets du stress liés à la carence en eau ;
- La symbiose racine-mycorhize conduit à une réduction des fertilisations grâce à la capacité des hyphes à rechercher dans le sol les nutriments, particulièrement le phosphore ;
- Résistance, bien que non totale comme effet mécanique, aux champignons pathogènes et aux nématodes.
- Elle nous permet de récupérer et d’améliorer les compositions anciennes de nos sols, avant qu’ils ne soient contaminés par des produits chimiques qui ont détruit les consortia microbiologiques ;
- Les mycorhizes stimulent la production de substances aromatiques.
Car elle produit des bénéfices pour la plante et les fruits :
- Les nutriments et les substances organiques et hormonales transférés à la plante améliorent son état végétatif et un effet starter est souvent visible dès les premières semaines ;
- La meilleure vigueur de la plante, une meilleure résistance au stress, et une meilleure absorption des macro et microéléments résultent en une production améliorée en quantité et en qualité.
Car elle rend nos produits plus sains :
- Chaque année, 130 millions de personnes souffrent de maladies liées à la toxicité alimentaire. Les polluants les plus dangereux pour la santé humaine incluent : les pesticides, les polychlorobiphényles, les hydrocarbures aromatiques, les dioxines, les métaux lourds, les nitrates et les nitrites ;
- Les mycorhizes filtrent ces substances polluantes et empêchent leur entrée dans la plante ;
- Les produits obtenus possèdent des propriétés antioxydantes accrues, agissant comme des filtres naturels contre les toxines et les agents cancérigènes.
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