Eine Revolution in der Pasta: Unser Getreide, unsere Leidenschaft

Unsere Pasta: Ein Schatz, der in den üppigen Feldern Apuliens wächst

In den fruchtbaren grünen Feldern Apuliens beginnt die Geschichte unserer Pasta. Hier wird der Hartweizen, mit Hingabe und Leidenschaft angebaut, genährt und wächst, wobei die strengen Prinzipien des freiwilligen Integrierten Landbaus eingehalten werden. Dieser umweltverträgliche Ansatz, der biologische und konventionelle Praktiken verbindet, ermöglicht es uns, Getreide von überlegener Qualität zu erzeugen:

• Großzügig proteinreich, mit einer Konzentration von über 14%,
• Vollkommen frei von Glyphosat,
• Absolut frei von Pestiziden,
• Völlig frei von Mykotoxinen.

Unsere Pasta repräsentiert nicht nur ein Produkt, sondern die Synthese einer Tradition, einer tiefen Achtung vor der Natur und eines unermüdlichen Engagements für Qualität.

Von einfachem Anbau bis zur liebevollen Pflege: Unser Getreide, ein Schatz zum Bewahren

Unsere Hingabe für das Getreide geht weit über den bloßen Anbau hinaus: Wir kümmern uns um es mit der gleichen Aufmerksamkeit, die man einem Kind schenkt. Wir arbeiten eng mit ausgezeichneten Saatgutfirmen zusammen, um nur die besten Sorten auszuwählen, die an die Besonderheiten unseres Bodens und des apulischen Klimas angepasst sind. Außerdem praktizieren wir zur Erhaltung und Anreicherung der Bodenfruchtbarkeit eine zweijährige Fruchtfolge mit Hülsenfrüchten. Für uns ist jeder Schritt entscheidend: Unser Getreide wird nur geerntet, wenn es die ideale Feuchtigkeit erreicht hat, um eine optimale Lagerung zu gewährleisten. Nach der Ernte wird das Getreide in Big Bags aufbewahrt, wobei wir strenge biologische Kriterien einhalten. Dies ist nicht nur unsere Arbeit, sondern unsere Leidenschaft: ein Engagement, das in jedem Getreidekorn, das wir produzieren, zum Ausdruck kommt.

Die Transformation: Wo die Magie geschieht

Vom Getreide zu Hartweizengrieß

Wir verwandeln unser Getreide in Hartweizengrieß, reich an wertvollen Weizenkeimen und Ballaststoffen. Dieses Mehl, proteinreich, verbessert die Textur der Pasta und reduziert den Austritt von Stärke während des Kochens, was zu einer Pasta führt:

• Elastisch,
• Konsistent,
• Nicht klebrig.

Unser Produktionsprozess: Eine Mischung aus Technik und Respekt für die Natur

Unser Produktionsprozess ist darauf ausgelegt, die überlegene Qualität unseres Getreides hervorzuheben. Wir verwenden eine Niederdruckextrusion, eine Methode, die das Glutennetzwerk respektiert und nicht verändert, wodurch die wertvollen organoleptischen Eigenschaften unseres Getreides erhalten bleiben.
Anschließend wird unsere Pasta durch Bronze gezogen, ein Prozess, der ihr eine besonders raue Oberfläche verleiht, ideal zum Umarmen und Hervorheben jeder Art von Sauce.
Aber unser Engagement endet hier nicht: Die Trocknung erfolgt bei sehr niedrigen Temperaturen, zwischen 36° und 44°, ein Temperaturbereich, der darauf ausgelegt ist, die Integrität aller Nährstoffe des Getreides zu bewahren. Diese langsame und niedrigtemperatur Trocknung garantiert die Bewahrung des authentischen Geschmacks und des charakteristischen Aromas unseres Getreides, was unsere Pasta zu einem einzigartigen gastronomischen Erlebnis macht.

Der Weizenkeim: Das Herz unserer Pasta

Der Weizenkeim, das Herz unserer Pasta, ist eine Quelle des Wohlbefindens. Er enthält:

• Aminosäuren,
• Fettsäuren,
• Mineralien,
• B-Vitamine,
• Tocopherole (Vitamin E).

Mit schützenden und entzündungshemmenden Eigenschaften für den Körper.

Unsere Pasta: Ein unverwechselbarer Geschmack und eine Geschmacksreise

Das Ergebnis ist eine Pasta mit einem unverwechselbaren Geschmack, die den intensiven Duft von Getreide freisetzt. Diese Pasta kocht in kurzer Zeit und hält das Kochen, bietet die Verdaulichkeit der Pasta von einst. Hier ist unsere Pasta: Ein Produkt der Erde und der Leidenschaft, eine Geschmacksreise, die Tradition und Qualitätsforschung verbindet, für ein einzigartiges Erlebnis.

Hochwertige Zutaten für den Hartweizengrieß

Zutaten: Unser Hartweizengrieß wird aus Hartweizen hergestellt, der direkt in Italien angebaut und gemahlen wird, dem wir nur Wasser hinzufügen.

Informationshinweis zu Allergenen im Produkt

Allergeninformationen: Bitte beachten Sie, dass das Produkt Gluten enthält. Darüber hinaus kann es potenziell Spuren von Soja und Senf enthalten.

Ideale kulinarische Paarungen für Unsere Bronzegezogene Linguine

Die bronzegezogenen Linguine sind eine wahre Delikatesse der italienischen Küche. Diese Pasta zeichnet sich durch ihre flache und lange Form aus, ähnlich wie Spaghetti, aber breiter, und durch ihre raue Oberfläche, die sie perfekt für verschiedene Saucen macht. Ihre Vielseitigkeit macht es möglich, sie mit verschiedenen Rezepten zu kombinieren. Hier sind einige Beispiele für kulinarische Paarungen:

Die tausend Facetten der bronzegezogenen Linguine: Eine Reise durch die Aromen der italienischen Küche

Die bronzegezogenen Linguine sind eine Form von langen Nudeln, die in Italien sehr geschätzt wird, besonders vielseitig und geeignet für die Zubereitung verschiedener Gerichte, vor allem auf Fischbasis. Hier ist eine Liste von Rezepten, die die Eigenschaften dieser Pasta hervorheben:

1. Linguine mit Wurst und rohem Kohl: Dieses Gericht kombiniert deutsche Wurst, eine Säule der lokalen Küche, mit rohem Kohl in einer cremigen Sauce, für ein kräftiges und schmackhaftes Gericht.
2. Linguine mit geräucherten Wurst-Carbonara: In dieser Variante der Carbonara werden die Linguine mit einer Sauce aus Eiern, Sahne und geräucherten Wurst serviert, die in Deutschland sehr verbreitet ist.
3. Linguine mit Garnelen und Bier: In diesem Gericht werden die Garnelen in einer Sauce aus deutschem Bier gekocht und mit Linguine serviert, was eine einzigartige Geschmackskombination ergibt.
4. Linguine mit Huhn und Pilzen: Huhn und Pilze, in der deutschen Küche sehr verbreitet, werden mit einer Sahnesauce gebraten und mit Linguine serviert.
5. Linguine mit Räucherlachs und Senf: Dieses Rezept serviert Linguine mit Räucherlachs und einer Senfsauce, für ein reichhaltiges Gericht mit starkem Geschmack.
6. Linguine mit Schweinshaxe und Sauerkraut: In diesem Rezept werden die Linguine mit gebratenem Schweinshaxen, einem Klassiker der österreichischen Küche, und Sauerkraut für einen reichen und rustikalen Geschmack serviert.
7. Linguine alla Tirolese: Ein kräftiges und schmackhaftes Gericht, das Linguine mit Speck, Steinpilzen und einer cremigen Sahnesauce kombiniert.
8. Linguine mit Huhn und Paprika: Das Huhn, gewürzt mit süßem Paprika, wird mit Linguine für ein intensiv schmeckendes Gericht serviert.
9. Linguine mit Rindergulasch: Dieses Gericht serviert Linguine mit einem reichen Rindergulasch, einem typischen österreichischen Eintopf.
10. Linguine mit Wurst und Senf: In diesem Rezept werden die Linguine mit österreichischer Wurst und einer Senfsauce serviert, für ein kräftig schmeckendes Gericht.

All diese Rezepte heben die Eigenschaften der bronzegezogenen Linguine hervor, insbesondere ihre Fähigkeit, die Aromen des Meeres aufzunehmen und zu betonen. Denken Sie immer daran, frische und qualitativ hochwertige Zutaten zu wählen, um den Geschmack Ihrer Pasta bestmöglich hervorzuheben.

Perfektes Kochen der bronzegezogenen Linguine: Folgen Sie diesen Schritten

1. Bereiten Sie das Kochwasser vor: Für ein perfektes Kochen der Linguine, bringen Sie eine ausreichende Menge Wasser zum Kochen. Das ideale Verhältnis ist 1 Liter Wasser pro 100 g Pasta.
2. Fügen Sie Salz hinzu: Wenn das Wasser den Siedepunkt erreicht hat, salzen Sie es großzügig mit etwa 10-15 g Salz pro Liter Wasser. Das Salz hilft, den Geschmack der Pasta während des Kochens hervorzuheben.
3. Fügen Sie die Linguine hinzu: Geben Sie die bronzegezogenen Linguine in das kochende Wasser. Stellen Sie sicher, dass Sie sie zu Beginn vorsichtig umrühren, um zu verhindern, dass sie aneinander kleben.
4. Kochen Sie al dente: Befolgen Sie die auf der Verpackung der Linguine angegebene Kochzeit. Überprüfen Sie jedoch ihre Konsistenz einige Minuten vor der angegebenen Zeit, da es empfehlenswert ist, sie "al dente" zu kochen, das heißt weich, aber mit einem leichten Widerstand beim Beißen.
5. Überprüfen Sie das Kochen: Um sicherzustellen, dass die Spaghetti richtig gekocht sind, nehmen Sie einen und probieren Sie ihn. Er sollte außen weich und innen noch ein wenig widerstandsfähig sein.
6. Abtropfen lassen: Sobald die gewünschte Garstufe erreicht ist, gießen Sie die Spaghetti mit einem Sieb oder Schaumlöffel ab. Vermeiden Sie es, sie unter kaltem Wasser abzuspülen, da sie sonst die Stärke verlieren, die dazu beiträgt, dass die Sauce haftet.
7. Würzen und servieren: Geben Sie die Spaghetti in eine Schüssel oder auf eine Servierplatte. Würzen Sie sie mit Ihrer bevorzugten Sauce oder Garnierung und rühren Sie vorsichtig um, um die Sauce gleichmäßig zu verteilen.

Jetzt sind Sie bereit, die bronzegezogenen Linguine mit perfektem Kochen zu genießen! Guten Appetit!

Einladung, Unsere Bronzegezogenen Linguine zu Entdecken

Sind Sie bereit für ein einzigartiges kulinarisches Erlebnis? Unsere Bronzegezogenen Linguine, hergestellt aus Hartweizen aus unseren apulischen Ländern, sind ein wahres Juwel der italienischen Küche. Ihre raue und poröse Oberfläche paart sich perfekt mit jeder Sauce.

Verpassen Sie nicht die Gelegenheit, das wahre Wesen Italiens zu kosten: Bestellen Sie heute Ihre Bronzegezogenen Linguine.